ปัญหาทางด้านระบบทางเดินอาหารและตับ เกิดขึ้นได้จากหลากหลายสาเหตุ แต่ที่พบได้บ่อยสุดเกิดจาก การติดเชื้อ โดยอาจจะเป็นเชื้อแบคทีเรีย หรือเชื้อไวรัส ที่ปนเปื้อนมากับอาหารที่รับประทาน