เอนไซม์ เป็นกลุ่มของโปรตีนที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาชีวเคมีที่เกิดขึ้นภายในเซลล์ เพื่อช่วยสังเคราะห์องค์ประกอบต่าง ๆ ภายในเซลล์ ช่วยย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหารเพื่อนำไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย