โภชนาการสำหรับเสริมสร้างภูมิคุ้มกันผู้ป่วยมะเร็ง

โภชนาการกับการรักษามะเร็ง

เมื่อครั้งแรกที่ผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยว่าร่างกายอ่อนแรงระบบภูมิคุ้มกันเริ่มบกพร่องแพทย์จะคุยกับผู้ป่วยและญาติ เพื่อวางแผนให้การรักษา ผลข้างเคียงของการรักษา จะมีผลต่อการรับประทานอาหาร และภาวะโภชนาการของผู้ป่วย เช่น

ภาวะโภชนาการที่ดี

หมายถึง การรับประทานอาหารที่มีความหลากหลายชนิด เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน และรักษาระดับน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ลดอาการข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

การเตรียมตัวสำหรับการรักษามะเร็ง

1. การมองโลกในแง่บวก และคิดถึงสิ่งดี ๆ จะช่วยลดความกังวลในการรักษา ช่วยลดผลข้างเคียงที่จะเกิดขึ้นได้ และช่วยในเรื่องของความอยากอาหารด้วย
2. การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแข็งแรง ป้องกันเนื้อเยื่อในร่างกาย จากการถูกทำลายขณะรับการรักษา และช่วยป้องกันการติดเชื้อ
3. วางแผนในเรื่องอาหาร
4. จัดเตรียมอาหารที่ชอบรับประทานไว้ในตู้เย็น รวมถึงอาหาร ที่สามารถ รับประทานได้เมื่อไม่สบาย
5. ปรุงอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ
6. ให้ญาติช่วยในการปรุงอาหาร หรือการจัดซื้ออาหาร
7. ปรึกษาแพทย์ พยาบาล นักโภชนาการ เพื่อที่จะช่วยในการวางแผนอาหาร

อาหารที่แนะนำในช่วงก่อนการรักษา

เนื้อสัตว์หรือนมที่มีไขมันต่ำ

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก ธัญพืช เช่น ขนมปังโฮลวีท

การรับประทานผัก ผลไม้

งดอาหารประเภทไขมันสูง น้ำตาล เหล้า อาหารเค็มจัด

นมไขมันต่ำ

ไข่ดาว ต้ม ลวก

โจ๊กหมูสับ ไส่ไข่

ข้าวผัดปู

ซุป ชนิดต่างๆ เช่น ซุปข้าวโพด ฟักทอง เห็ด มันฝรั่ง ซุปไก่

ผลไม้ เช่น ส้ม ชมพู่ แอปเปิ้ล ฝรั่ง สัปปะรด

ลูกเดือย ถั่วเขียวต้ม

แซนวิช หรือแครกเกอร์

อาหารสำหรับผู้ป่วยขณะรับการรักษา

การรักษาโดยการผ่าตัด

อาหารที่แนะนำเมื่อรับการรักษาด้วย<การฉายรังสี/span>

1. รับประทานอาหารอ่อน รสชาติไม่จัด เช่น โจ๊ก ข้าวต้ม ซุปข้น
2. ข้าว ขนมปัง ธัญพืช เพื่อให้มีพลังงานสะสม
3. เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
4. ผัก ผลไม้ หรือน้ำผลไม้
5. รับประทานครั้งละน้อย ๆ แต่บ่อยครั้ง

อาหารที่แนะนำเมื่อได้รับการรักษาด้วยยาเคมีบำบัด

1. อาหารที่ให้พลังงานและโปรตีนสูงประเภทเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ นม ในช่วงระหว่างการให้ยา เช่น ซุปไก่มันฝรั่ง โจ๊กหมูใส่ไข่ หรือ ขนมปังโฮลวีททาแยมผลไม้
2. ผัดผัก ผักต้มสุก (ผักที่นำมาปรุง ต้องล้างผ่านน้ำสะอาด อย่างน้อย 2-3 นาที)
3. ผลไม้สดที่ผ่านการล้างทำความสะอาด และปอกเปลือก
4. อาหารปรุงสุกควรรับประทานให้หมดภายใน 2 ชั่วโมง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

1. เนื้อย่างสุก ๆ ดิบ ๆ ปลาที่มีกลิ่นคาว
2. ไส้กรอกชนิดต่าง ๆ เบคอน
3. ชีส เนย โยเกิร์ต มายองเนส
4. ผัก ผลไม้สดที่ไม่ได้ล้างทำความสะอาด
5. เมล็ดถั่วที่มีเชื้อรา เช่น ถั่วลิสงป่นที่เก็บไว้นาน
6. นมที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. อาหารที่มีกลิ่นเครื่องเทศฉุนมากๆ

อาหารแนะนำเมื่อเกิดผลข้างเคียงจากการใช้ยา

1. การรับรสและกลิ่นอาหารเปลี่ยน สามารถที่จะใช้สมุนไพร น้ำมะนาว เปปเปอร์มิ้นต์ ช่วยในการรับรสได้มากขึ้น

2. ความอยากอาหารลดลง รับประทานอาหารร่วมกับครอบครัวหรือออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน ทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น

3. ท้องเสีย ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกากใยสูง และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง เช่น อาหารทอดต่าง ๆ ให้ดื่มน้ำหรืออาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น น้ำเกลือแร่ มันฝรั่ง รับประทานผักที่มีกาก ใยอาหารต่ำ เช่น มันฝรั่งอบ หรือซุปมันฝรั่ง

4. แผลในปาก หลีกเลี่ยงอาหารเค็มจัดหรือน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ควรทานอาหารอ่อน เช่นโจ๊กหมูสับใส่ไข่ ซุป มักกะโรนี นม ซุปฟักทอง ซีเรียลใส่นมเย็น ไอศกรีม

5. คลื่นไส้ อาเจียน แนะนำให้รับประทานอาหารครั้งละน้อย ๆ แต่บ่อยครั้ง เช่น แบ่งมื้ออาหารเป็น 5-6 มื้อ หลีกเลี่ยงอาหาร กลิ่นฉุน อาหารที่มีรสหวานจัด อาหารทอดมัน ๆ

6. เม็ดเลือดขาวในเลือดต่ำ แนะนำอาหารที่มีแบคทีเรียต่ำ โดยก่อนการเตรียม หรือปรุงอาหารต้องล้างทำความสะอาดวัตถุดิบ และภาชนะที่ใช้ต้องสะอาด