กินอาหาร”คลีน”รสชาติไทย ๆ

       ปัจจุบันผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ใช่เฉพาะผู้หญิงหรือผู้สูงอายุเพียงเท่านั้น แต่รวมไปถึงผู้ชาย กลุ่มวัยรุ่น วัยทำงาน สิ่งหนึ่งที่เห็นได้ชัดคือ วิถีการใช้ชีวิตประจำวันที่การบริโภคอาหารและการออกกำลังกายเข้ามามีอิทธิพลมากขึ้น เช่น การเดิน การวิ่งมาราธอน การปั่นจักรยาน รวมไปถึงการรับประทานอาหารคลีนที่เกิดเป็นกระแสกันอย่างแพร่หลายในช่วงเวลาหนึ่ง

       อาหารคลีนเป็นอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด เน้นความเป็นธรรมชาติเพื่อให้ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน และเมนูคลีนส่วนมากเราจะเห็นเป็นอาหารฝรั่งอย่างขนมปังโฮลวีต แซนวิช สลัด โยเกิร์ต แต่ปัจจุบันเริ่มมีการนำเมนูอาหารไทยมาประยุกต์เป็นอาหารคลีน ซึ่งโดยปกติตัวอาหารไทยหลาย ๆ เมนู ก็เรียกได้ว่าเป็นอาหารคลีนอยู่แล้ว เพียงแต่ต้องลดเครื่องปรุงบางชนิด เช่น น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู ผงชูรสให้น้อยลง ซึ่งเมนูอาหารไทยที่มีความใกล้เคียงอาหาคลีนมากที่สุดคือ เมนูผักต้ม น้ำพริกปลาทู แกงส้ม แกงจืดผักกาด ส้มตำ รวมถึงข้าวกล้องที่มีคุณประโยชน์สูง ส่วนวัตถุดิบในการประกอบอาหารก็ควรเลือกของสดใหม่อยู่เสมอ เช่น ผักสด เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อปลาเป็นเมนูคลีนที่ดีที่สุดสามารถย่อยได้ง่ายและมีโปรตีน ไขมัน เกลือแร่ คาร์โบไฮเดรต

       อาหารไทยแต่ละเมนูต่างอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ในตัวอยู่แล้ว เพียงแค่ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบการปรุงจากรสชาติที่จัดมาเป็นรสชาติที่อ่อนลง โดยการลดปริมาณเครื่องปรุงเน้นการบริโภคเนื้อปลาและเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่พอดี ทานผักในทุก ๆ มื้อ เพียงแค่นี้คุณก็จะมีสุขภาพที่ดีได้ด้วยกับการบริโภคอาหารที่คุ้นชินอย่างอาหารไทยแล้วค่ะ

ด้วยความปรารถนาดี รพ.ยันฮี

Show Buttons
Hide Buttons