ตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง

การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง (Food Intolerance) คืออะไร?

การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง (Food Intolerance Test) คือ การตรวจภูมิแพ้ชนิด IgG ต่ออาหารและวัตถุดิบทั้งหมด 222 ชนิด ซึ่งเมื่อมีการแพ้ ร่างกายจะทำปฏิกิริยากับอาหารที่แพ้ แต่มักไม่ก่อให้เกิดอาการทันที แต่จะค่อย ๆ แสดงอาการออกมา ส่งผลทำให้เกิดการอักเสบตามร่างกาย ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลียง่าย สมองมึนงง ปวดหัวไมเกรน เกิดผดผื่นคัน ผิวหนังอักเสบ เป็นสิวรักษาไม่หาย มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด ท้องผูก ท้องเสีย อาหารไม่ย่อย เกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร ลำไส้แปรปรวน ฯลฯ ตรวจโดยการเจาะเลือด เพื่อตรวจหาสารแอนติบอดี IgG (Immunoglobulin G) ซึ่งเป็นสารภูมิคุ้มกัน

• ระบบพันธุกรรมที่ร่างกายสร้างระบบภูมิคุ้มกันต่อสารเคมีในอาหารบางชนิด
• ภาวะลำไส้รั่วจากลำไส้มีการอักเสบและถูกทำลายจากอาหารที่ร่างกายย่อยได้ไม่ดี จากอาหารที่ไม่มีประโยชน์ หรือสารแปลกปลอมจากอาหารที่รับประทานเข้าไป ทำให้ตับอ่อนผลิตเอนไซม์ได้ไม่ดี ช่องว่างระหว่างเซลล์เยื่อบุของลำไส้หลวม ส่งผลให้โมเลกุลที่ยังไม่ได้รับการย่อย หรือสิ่งแปลกปลอมดังกล่าวเข้าสู่กระแสเลือด
• รับประทานอาหารไม่ถูกสุขลักษณะ จนทำให้เสียสมดุลในลำไส้ มักเกิดกับผู้ที่รับยาฆ่าเชื้ออยู่เป็นประจำ ทำให้เชื้อแบคทีเรียดีในลำไส้ตายและลดปริมาณลง แบคทีเรียที่ไม่มีประโยชน์และยีสต์เพิ่มปริมาณขึ้นจนผนังลำไส้ไม่แข็งแรง นำไปสู่ระบบทางเดินอาหารผิดปกติและภาวะลำไส้รั่ว หรือภาวะอักเสบในลำไส้เรื้อรัง

ทำให้อาหารบางชนิดถูกดูดซึมไปกระตุ้นภูมิคุ้นกัน นำไปสู่การกระตุ้นอาการแพ้ ซึ่งอาหารที่มีส่วนทำให้เกิดภาวะของภูมิแพ้อาหารแฝงนั้น มีมากกว่า 200 ชนิด และชนิดที่มักจะพบว่าเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดภูมิแพ้อาหารแฝง ได้แก่ นม ชีส โยเกิร์ต เมล็ดธัญพืชที่มีกลูเตน เป็นต้น

ข้อดีของการตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง

ใช้เวลาตรวจเพียงแค่ 10-20 นาที

ไม่ต้องอดข้าวหรือน้ำก่อนตรวจ แต่ต้องงดยาแก้แพ้ 2 วันก่อนมาตรวจ

เทคโนโลยีที่ใช้ตรวจมีความแม่นยำสูง เรียกว่า “Microarray” ใช้จำนวนเลือดน้อยมากในการตรวจ

ประโยชน์ของการตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง

• รู้ที่มาและสาเหตุของอาการภูมิแพ้ว่าเกิดจากอาหารหรือวัตถุดิบชนิดใด
• ประเมินระดับแอนติบอดี้ต่ออาหารจากตัวอย่างเลือด เป็นการตรวจระดับของภูมิแพ้อาหารแฝงต่อ Allergy ชนิดนั้น ๆ ครอบคลุมทั้งหมด 222 ชนิด จำแนกเป็น 9 กลุ่ม ได้แก่ นม ไข่ เนื้อสัตว์ ธัญพืช ผลไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ อาหารทะเล และอื่น ๆ
• ยิ่งกระตุ้นการสร้างภูมิแพ้อาหารแฝงมากจนกำจัดไม่หมด ร่างกายก็จะถูกภูมิแพ้อาหารทำลาย ก่อให้เกิดการอักเสบตามจุดต่าง ๆ ของร่างกาย นำไปสู่โรคเรื้อรังหรือร้ายแรง ได้แก่ มะเร็ง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ฯลฯ การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝงจนพบต้นตอของปัญหาจึงช่วยลดความเสี่ยงได้เป็นอย่างดี
• รู้ระดับความเข้มข้นของอาการภูมิแพ้ว่าอยู่ในระดับใด
• แพทย์สามารถวางแผนการรักษาได้อย่างถูกต้องปลอดภัย

ราคาการตรวจภูมิแพ้อาหารแฝงที่โรงพยาบาลยันฮี

Q&A หลากคำถาม มีคำตอบ เกี่ยวกับ“การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง”

การแปรผลทดสอบจะแสดงออกมาอย่างไร???

ผลการตรวจสอบภูมิแพ้อาหารแฝงจะแสดงออกมาเป็นอาหาร 3 กลุ่ม โดยมีหน่วยความเข้มข้นของแอนติบอดี้เป็นยูนิตค่ามิลลิลิตร แสดงเป็นแถบสี 3 สี คือ 1) สีแดง ความเข้มข้นของแอนติบอดี้สูง ไม่ควรทานอาหารเหล่านี้หรืองดอาหารเหล่านี้เป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน 2) สีเหลือง ความเข้มข้นของแอนติบอดี้ปานกลาง ควรลดการทานอาหารเหล่านี้เป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน และ 3) สีเขียว ความเข้มข้นของแอนติบอดี้ต่ำ สามารถรับประทานอาหารเหล่านี้ได้ตามปกติ

ใครที่เหมาะกับการตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง?

• ผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 15 ปีขึ้นไป (กรณีเด็กสามารถตรวจภูมิแพ้อาหารจำพวกนมวัว หรือนมชนิดอื่น ๆ ได้)
• ผู้ที่มีสิวหรือผดผื่นขึ้นโดยไม่ทราบสาเหตุและยังรักษาไม่หาย
• ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องร่วงง่าย ท้องผูกหรือท้องอืดง่ายโดยไม่ทราบสาเหตุ
• ผู้ที่มีภาวะภูมิคุ้มกันทำลายตัวเอง (SLE)
• ผู้ที่ต้องการวางแผนดูแลสุขภาพทั้งในระยะสั้นและระยะยาว